חלבה דה סמולה או חלבה דה נוביה טורקית

מצרכים:

כוס סולת

75 גרם חמאה 

2 וחצי כוסות  מים

2 וחצי כוסות חלב (אפשר ומומלץ חלב שקדים , מעשיר את הטעם )

כוס סוכר

תבנית פיירקס/ סיליקון בגודל של כ 20*30 או שתי תבניות אינגליש קייק

הוראות  הכנה :

קולים את הסולת במחבת להשחמה ,בוחשים בכף עץ כל הזמן כדי שלא ישרף.

בסיר נפרד מרתיחים את החמאה, החלב והסוכר. כשהתערובת רותחת שופכים את הסולת לתערובת. מערביים שתיים שלוש דקות היטב להטמעה ,* אם רוצים בשלב הזה אפשר להוסיף 2 -3 טיפות מי ורדים /קמצוץ הל טחון /גרידת תפוז *.

מכבים את הסיר וסוגרים עם מכסה  לכמה דקות .

יוצקים את תערובת החלבה ומשטחים היטב בעזרת ידיים רטובות.

לאחר קירור חותכים למעויינים/מרובעים ,בהגשה מפזרים מעט קינמון 

*** טעים יותר יום למחרת **

אופציה נוספת- בתחתית התבנית לפזר פיסטוקים קלויים קצוצים/אגוזי מלך/פקאן סיני מסוכר .