את כדורי הקוקוס הקסומים האלה רקפת מכינה לכבוד פורים, אבל למען האמת- הם מעולים גם לפסח. א.- זה קוקוס, וקוקוס זה הכי פסח. ב- אין בהם לא קמח ולא תחליפים. ג.- הכי חשוב, הם עברו את המבחן של חמותי, מה שאומר שם באמת מוצלחים!
אז רכיבים:
כ-30 אגוזי לוז מלובנים
200 מ"ל חלב מרוכז
50 גר' שוקולד לבן
200 גר' שבבי קוקוס לתערובת
200 גר' שבבי קוקוס לציפוי
תוספת שלי- 3 כפיות ליקר אמרטו (לא חובה, אבל אני כל כך אוהבת שילוב של קצת אלכוהול במתוקים)
אופן ההכנה:
- צולים את האגוזים בתנור במשך 8 דקות (160 מעלות צלזיוס)
- ממיסים את השוקולד הלבן בסיר כפול (באן מארי) ומוסיפים את החלב המרוכז
- מורידים מהאש ומוסיפים 200 גר' קוקוס ואת הליקר
- מערבבים היטב
- יוצאים כדורים קטנים ושמים במרכז כל כדור אגוז לוז
- מגלגלים בשבבי קוקס ומניחים בכלי
- מניחים את הכלי במקרר להתייצבות
תשאירו קצת לאחרים, אה?
