3. בקערה נפרדת נוספת מכינים בלילה. כאן הכמויות פחות מדוייקות. שימו לב שמבחינת הסמיכות היא צריכה לצאת כמו בלילה די סמיכה לפנקייקים:

2-3 ביצים

2-3 כוסות מים

כפית מחוקה של מלח

רסק עגבניות- כף מחוקה

שום כתוש (בערך שלוש כפיות)

במחבת עמוקה וגדולה מחממים שמן.

טובלים כל מפרום בבלילה ומטגנים היטב משני הצדדים ומוציאים (אפשר על נייר סופג)

4. בסיר רחב מכינים את הרוטב:

מחממים סיר על אש נמוכה- בינונית, מוזגים מעט שמן, מטגנים את הגזר והבצל עד שמקבלים צבע זהוב. .

מוסיפים כף וחצי פפריקה כף וחצי של תבלין מפרום, חצי כף קינמון, כשתי כפיות מלח (לפי הטעם)

2 גזרים ובצל חתוכים לקוביות

שאריות של תפוחי האדמה

לאחר טיגון קל מוסיפים:

כף גדושה רסק עגבניות

מעט סוכר

כף מחוקה של שום כתוש

מוסיפים ככוס וחצי מיים (אין מה לעשות, זה לפי העין!)

מביאים לרתיחה ומכניסים את המפרומים, כך שהם מונחים באופן צפוף אך לא אחד מעל השני.

מכסים את הסיר ומבשלים על אש לא גבוהה כשעה.

מגישים עם קוסקוס או אורז לבן.

בתיאבון!

מסעדת סעדה נמצאת על דרך הנדיב פינת הבנים בפרדס חנה. היא פתוחה מדי יום חול מהבוקר- עד הצלחת האחרונה. רק קחו בחשבון שהצלחת האחרונה נגמרת מוקדם!