Этим рецептом поделилась со мной Рахель, занявшая второе место в Израильском шоу МастерШеф. Несмотря на то, что выросла в Израиле, она верна своим испанским корнями и часто использует элементы испанской кухни в своем небольшом кафе.

Пастэл-Де-Атун — это на самом деле многоярусный бутерброд. Он подойдёт к приему гостей, как ужин для детей или в качестве закуски к выпивке. Короче, блюдо на все случаи жизни. Если у вас хватит терпения дать ему настояться пару часов в холодильнике, результат будет отменным.

Тут я привожу рецепт базисный, но если вы в душе художники — можно импровизировать без конца.

Итак, Испанский Пастэл-Де-Атун —  у вас на кухне.

Для основного рецепта вам понадобится (2 порции):

4 кусочка квадратного мягкого хлеба (лучше использовать хлеб из цельной пшеницы)

4 полные столовые ложки чесночного  соуса айоли или майонеза ( с добавкой измельченного чеснока)

1 небольшая банка тунца

1  маленькая нарезанная луковица (я предпочитаю красный лук, он слаще)

2 мелко нарезанных соленых огурца

1 приготовленный на гриле, очищенный и мелко нарезанный сладкий перец (запекать в духовке около 40 минут и, пока перцы еще горячие, отчистить — так кожура легче  сходит, или же используйте маринованный перец в консервах).

Процесс приготовления:

Смешайте 2 ложки айоли с остальными ингредиентами, кроме хлеба (вы можете приготовить смесь накануне).

Раскатайте хлеб скалкой (или пустой бутылкой вина :)), если вы хотите приготовить большее количество,  можно скатать два больших ломтя хлеба один рядом с другим, так чтобы они соединились.

Поместите один кусок хлеба на сервировочную тарелку,

покройте примерно 2 -3 ложками смеси, затем накройте хлебом.

Повторяйте, 4-5 раз.

Срежьте хлебную корочку, чтобы у вас образовался идеальный квадрат.

Покройте квадрат оставшимся соусом айоли.

Украсьте по вкусу.

Храните в холодильнике в течение нескольких часов.

Приятного аппетита!

Заметка: моя версия для взрослых — добавьте немного мелко нарезанных анчоусов в смесь, подавайте с холодным пивом!